如何 *** 巧克力蛋糕 (爱心巧克力蛋糕)

*** 巧克力蛋糕 ***

原料.家乐福含酵母面粉，糖，鸡蛋.水果糖浆，黄油，盐少许。蛋糕模具，烤炉，巧克力，牛奶，菠萝。

*** 准备

家乐福含酵母面粉放大该三分之一左右，具体视模具大小而定

糖，普通勺子放8勺左右

鸡蛋四个

水果糖浆视个人口味而定，可放可不放。我放是因为我喜欢带有水果口味和香气的蛋糕

黄油，欧尚普通黄油，切三分之一左右，打微波炉30秒让其熔化

盐少许，适量的盐可以提升甜味

蛋糕模具，个人看情况选择，我选择爱心模具，有浪漫气息。

巧克力若干。

牛奶5勺。为了融化巧克力的时候不要沾锅底用，比用水味道好

菠萝，若干，可用可不用，或者别的水果也可以，主要是为了装饰用

*** 程序

1搅拌好所有的东西，如图所示

2预热烤箱10分钟。温度控制在150到180度左右

3烘烤蛋糕大约30-45分钟左右，看你家烤箱心情怎样。

4烤好后，稍微冷却一下，不要烫到手，装盘

5在蛋糕表面涂摸巧克力浆，自己熬得要比买的巧克力味道浓郁

6最后就是水果装饰一下。

另一种 *** ：

需要材料：

150克黄油，120克糖，3个新鲜鸡蛋，200克面粉，25克无糖可可粉，100毫升牛奶，150克黑巧克力，一罐去核糖水樱桃（樱桃实重500克左右），2小勺发酵粉，12个MUFFIN蛋糕专用的小纸杯。

步骤一：

将黄油和100克黑巧克力放到一个小锅中溶化，火力用最小的一档，注意经常搅拌，使两种材料均匀混合，到两种材料完全融化了便可。

步骤二：

将另外50克黑巧克力切碎，待用。注意颗粒不能太小，否则会在高温下完全融化，便看不到了。在这时将烤箱设为180度预热。

步骤三：

樱桃罐头放干糖水，稍微晾干些，待用。

步骤四：

将所有的材料放到大量杯中（除了樱桃和四分之一的巧克力碎屑），注意将鸡蛋放在最下，融化好的黄油和巧克力放在最上，然后用电动搅拌器的更高速度打三分钟，然后加入樱桃四分之三的樱桃，手动搅拌均匀。

步骤五：

将纸杯放入烤盘中，将料分别分为三次逐步放入纸杯中，最后在顶端加上剩余的樱桃和巧克力碎屑点缀，放入达到180度的烤箱的中间层烤20分钟。

烤好的MUFFIN特别的松软，浓香，颜色味道都一级诱惑。

介绍下草莓巧克力蛋糕应该怎么做？

主料：鲜奶油100ml、草莓150g、糖粉100g、低筋面粉75g、黑巧克力70g、蛋白4个、蛋黄4个；

辅料：黄油45g、可可粉15g

心形巧克力草莓蛋糕

1

模具刷上溶化黄油（分量外）置于冰箱冷藏至凝固，备用

2

低粉与可可粉混合过筛，备用

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3

黄油与黑巧克力同置一碗中，隔水加热，搅拌至完全溶化的均匀液态，取出冷却至40度左右备

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4

蛋黄4个加入30克糖粉

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5

用打蛋器低速搅打至微微发白

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6

将巧克力溶液倒入蛋黄盆中，搅打均匀

7

加入过筛的低粉和可可粉，用橡皮刮刀拌匀

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8

另取一盆，将4个蛋白分三次加入60克糖打至九分发

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9

取三分之一打发蛋白，加入巧克力面糊中

10

翻拌均匀

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11

加入剩下的蛋白

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12

用从下至上翻拌的手法，快速拌匀

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13

将面糊倒入模具中，墩平表面，震出大汽泡，烤箱预热，上下火，180度，中层，烤20分钟左右

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14

出炉后倒扣于盘中，晾凉至冷却

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15

蛋糕晾凉的同时，将草莓去蒂，清洗干净，从中对剖成两半

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16

鲜奶油打发至出现清淅的纹路

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17

装入裱花袋，配上中号八齿花嘴

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18

将奶油在蛋糕表面均匀的挤上一面花

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19

再将草莓装饰在中间

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20

最后筛上少量糖粉装饰即可

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小贴士

朴实的巧克力戚风底，加上简单装饰的奶油和草莓，这款蛋糕是很简单也很漂亮的一款基础装饰蛋糕，很有家的温馨味道，适合烘培新手练习，也适合情人节或者圣诞节送爱人或者家人，难度不高，但心意无价，外表简约，但美味不打折。

草莓季又来罗！为你爱的人做一款这样的爱心蛋糕吧，让他或者她感受到你的爱和温暖哦！

巧克力蛋糕的材料

【巧克力蛋糕的做法】

食材：鸡蛋5个、低筋面粉40克、可可粉20克、白砂糖70克（蛋黄糊30克、蛋白40克）、牛奶50克、巧克力50克、玉米油15克、柠檬汁2滴

做法：1、做蛋糕之前先要说明的就是，所有涉及到称重的食材都要先称好，不要随意改动，除非你很熟练，知道大概的分量。

2、巧克力块隔水融化掉，加玉米油、白砂糖、蛋黄和牛奶一起搅拌均匀，用打蛋器轻轻左右滑动，混合均匀。

3、低筋面粉、可可粉过筛两遍，倒进蛋黄糊里，用打蛋器轻轻混合均匀，不要顺时针搅拌，以免起筋。

4、蛋清里面滴两滴柠檬汁去腥，剩下的白砂糖分三次加到蛋清里，电动打蛋器开始低速打发，蛋清起泡后高速打发一分钟再用中低速一边打发一边注意观察蛋白打发的程度，感觉有很大的阻力说明就差不多了，蛋白可以立起小尖角的时候正好

5、舀一勺蛋白混合到蛋黄糊里，翻拌均匀。

6、混合好的蛋黄糊全部倒进蛋白里，刮刀快速翻拌均匀，不要搅拌，更加不能用电动打蛋器搅拌。

7、模具无油无水，倒入蛋糕糊后轻轻震荡几下，震掉多余的气泡。

8、烤箱165度上下火，提前预热5分钟，蛋糕放在底层烤35分钟即可，中途不要随意打开烤箱，蛋糕烤好后取出来倒扣放置，不烫手后就可以吃啦。

温馨小贴士：

1、 食材不要随便更改分量，这是前提，步骤看清楚再做。

2、 所有涉及到搅拌的食材都是翻拌，就是你炒菜拿锅铲的动作，不要顺时针搅拌，更加不能用电动打蛋器，我真的见过有人用电动打蛋器搅拌蛋糕糊的。

3、 蛋糕的模具必须无油无水，这样蛋糕才能涨起来，烤箱的温度和时间根据自家烤箱来设置，一般家用烤箱165度，30分钟左右都可以。

我和老婆结婚后的之一个情人节怎么过?

214情人节一日方案（适合两个在家过情人节的情侣）：

情人节最重要的是两个人在一起度过甜蜜、快乐的时光。两个人如果有单独的住处，可以考虑这套方案，远离喧闹的人群，度过一个浪漫温馨的情人节。

具体方案如下：

1、上午采购原料,打扫房间；当然，鲜花是必备装饰材料，主要设计师女主人。

2、中午及下午，两个人一起制 *** 心巧克力（蛋糕）及晚餐；网上有很多蛋糕或者巧克力的 *** *** ，两个人一边对照着 *** *** 一边笨拙可爱的用心 *** ，空气中都会散发爱的味道。

3、晚上烛光晚餐:两项重点内容为“水果叮当迷”和“泰山大秘密许愿瓶”。必备元素还有音乐和蜡烛。

“水果叮当迷”是指，买各种可爱又美味的水果，用刀切口，使里面可以塞下小纸条，在里面的小纸条里面写下想对对方说的话，或者对方找到就必须做的事情，藏在屋子里面，让对方找看谁找的多。

“泰山大秘密许愿瓶”为，事先准备好一个许愿瓶，当天两个人许下愿望，写在里面，不让对方知道，把瓶子封好。在两个人下一次有机会到泰山旅游的时候，埋在一个只有两个人知道的秘密的地方，等愿望实现的时候，再到泰山还愿。当然，远望要有些技巧哦，要那种要好多年努力才能实现的愿望。

4、餐后电影。

（需要提前准备的材料：鲜花、巧克力、彩色糖豆、小饼干、蜡烛、纸壳、各类水果、许愿瓶、音乐、一部电影）

做巧克力蛋糕需要哪些材料？还有步骤。（最简单的）

主料：海绵蛋糕片4片

辅料：牛奶1杯、蛋黄2个、糖粉1.5大勺、玉米淀粉1.5大勺、盐1小撮、苦甜巧克力10g、黄油1.25大勺、白巧克力85g、淡奶油0.75杯、树莓130g、柠汁1.5大勺、柠檬皮适量、玉米糖浆1大勺、伏特加1大勺、淡奶油0.75杯、巧克力装饰适量、水果适量、可可粉适量

步骤

1.融化巧克力，黄油，搅拌均匀

2.蛋黄+糖粉+玉米淀粉+盐搅拌均

3.牛奶煮沸，缓慢的倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，倒入全部牛奶之后，再重新加热

4.煮至浓稠后离火（我担心煮过了，所以用隔水加热的 *** 煮到浓稠状）

5.拌入融化的巧克力黄油，冷却后送入冷藏，浓稠之后再用

6.融化白巧克力，加入0.25杯淡奶油拌匀

7.将剩下的淡奶油打至湿性状态，用打蛋器拉起会呈现弯弯的小勾

将步骤6拌入7中，送入冷藏，等到变硬一些后再用

8.树莓+柠檬皮+柠檬汁打成泥

9.将打好的树莓泥过筛待用

10.取1片海绵蛋糕，刷一层树莓糖浆

11.挤一层黑巧克力馅

12.再取1片海绵蛋糕，刷一层树莓糖浆，涂一层白巧克力馅

13.重复11和12步骤

14.蛋糕周边抹打发的淡奶油，然后根据自己爱好进行装饰

如何 *** 巧克力蛋糕

用料

半糖巧克力    120g  

蛋白（蛋白霜用）    3个约90g  

黄油    60g  

低筋面粉    20g  

可可粉    30g  

蛋黄（室温）    3个约60g  

细砂糖1    50g（我只用了20g!）  

淡奶油    50ml  

细砂糖2（蛋白霜用）    50g（我只用了40g..)  

糖粉    装饰用  

经典巧克力蛋糕的做法

巧克力切小碎块，和黄油一起隔热水融化（50度左右），完全融化搅拌均匀

加入打散的蛋黄搅拌均匀

分两次加入加入细砂糖1，搅拌均匀后加入第二次

加入淡奶油，搅拌均匀

此时准备无水无油的干净容器打发蛋白。分三次加入细砂糖2 打发至打蛋器提起能形成直立的立体尖角

用橡皮刮刀舀一勺蛋白霜放入巧克力糊，切拌均匀

可可粉+低粉混合均匀后筛入巧克力糊小心地混合均匀

最后加入剩下的蛋白霜 小心切拌均匀

倒入铺好烤盘纸的模具中 震几下震出大气泡

烤箱165度约40分钟（请事先预热烤箱）